キク科チョウセンアザミ属 耐寒性多年草アーティチョークArtichoke 概 要  地中海沿岸原産、キク科の耐寒性多年草。 構造・生態  薊(アザミ)に似た紫色の花が咲き、葉は深い切れ込みがある。夏に紫色の花を咲かせる。花が咲く前の蕾は食用とされている。 利用方法 ...